Poszukiwane:
- 5 dorodnych pomidorów
- duży brokuł
- 1 duża cebula
- 1 puszka mleka kokosowego
- orzechy nerkowca (50g)
- migdały (50g)
- tymianek i oregano (najlepiej świeże)
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Brokuł ugotować na parze. Na patelni zeszklić cebulę, wlać mleko kokosowe i dorzucić zioła, doprawić solą i pieprzem. Chwilę pogotować i dodać pokrojone w kostkę pomidory. Chwilę dusimy, tak by nie dopuścić do rozgotowania się pomidorów. Na koniec dorzucamy cząstki brokuła oraz uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca oraz cząstki pokruszonych migdałów. Podawać z brązowym ryżem. Smacznego!
