Powstało jako alternatywa dla pełnego mleka, które wg niektórych osób ma „za dużo tłuszczu, zbyt wiele kalorii i cholesterolu, co może doprowadzić do chorób serca”. Czy chude mleko jest zatem zdrowsze od pełnego?

W 2011r. w Chinach z powodzeniem wprowadzono ludzkie geny do 300 mlecznych krów, które zaczęły produkować mleko właściwościach ludzkiego mleka kobiecego.