Poszukiwane:

• bakłażan
• zioła prowansalskie
• olej
• czosnek

Wykonanie:

Bakłażany umyć i pokroić w plastry, a następnie posolić i odstawić. Posolenie warzywa pozbawia go smaku goryczy - pod wpływem soli pojawia się sok, po ok. 30 minutach trzeba zmyć go, a każdy kawałek bakłażana osuszyć papierowym ręcznikiem. Teraz należy go posypać przyprawą i skropić oliwą, już nie solimy. Tak przygotowane warzywo, na papierze do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika (180st. C) na 15min. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojone w plasterki kawałki czosnku i ponownie wstawiamy całość na 15min. Po przestudzeniu upieczone bakłażany blendujemy razem ze skórkami i upieczonym czosnkiem. Gotowe!