Poszukiwane:
Ciasto:
- 1 szklanka quinoa, moczone przez 6 - 8 godzin (lub na noc)
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
- Sól 1 łyżeczka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
dodatki wg gustu :)
Rozgrzej piekarnik do 220st.C. Formę, w naszym przypadku silikonową możesz lekko natłuścić.
Quinoa wypłukać, dodać pozostałe składniki i zmiksować na gładką masę, która przypomina strukturą naleśnikowe ciasto choć bardziej gęste. Uwaga jeśli doda Ci się za dużo wody, a nie masz pod ręką więcej quinoa masę możesz zagęścić mąką np. z amarantusa.
Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 15 minut. Wyjąć i przewrócić na drugą stronę i ponownie piec ok. 10 - 15 minut, aż zbrązowieje (można sprawdzić ciasto i jeśli jest chrupkie to ewentualnie pominąć krok z pieczeniem po obu stronach).
Na gotowy spód nałożyć sos pomidorowy oraz dodatki wg gustu. Upieczony spód pizzy przypomina strukturą farinatę (placek z ciecierzycy). Jest elastyczny, lekko chrupiący, nie powienien być mokry. Smacznego!
