Ja akurat miałam kaprys na formowanie z tej słodkiej masy serc, ale czasem, nie ukrywam, lepię po prostu kulki, które w zasadzie znikają w brzuchach domowników, tak szybko jak się pojawiają.

Danie to kojarzy mi się z jesienią, zarówno kolorystycznie jak i smakowo. Dodatkowo to mój sposób na recykling w kuchni - w tym przypadku podsuszony chleb razowy spełnia rolę „wypełniacza” ;)

Jeśli mamy w domu ciekawskiego ekologa lub dociekliwego małego człowieka na pewno zainteresuje go odpowiedź na pytanie skąd się biorą produkty ekologiczne.

W przystępnej formie okraszonej rymowankami i zdjęciami w publikacji pt. SKĄD SIĘ BIORĄ PRODUKTY EKOLOGICZNE CZ. I i CZ. II dowiemy się jak powstaje ekologiczny chleb, czy nabiał. Autorzy wskazują jak rozpoznać jajka „zerówki” i opisują jeden dzień z życia rolnika. W drugiej części znajdziemy m.in. odpowiedź na pytanie gdzie rosną ekologiczne zioła, ekologiczne grzyby i herbatki, miód, ryby. Głównym założeniem przygotowanej publikacji jest promowanie zdrowego stylu życia, czy spełnia swoje zadanie można przekonać się samemu. Publikacja jest bezpłatna i można ją pobrać ze strony Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Link: http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Rolnictwo-ekologiczne/Rolnictwo-ekologiczne-dla-dzieci/

Jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami ogródka, to właśnie teraz kończy się okres gorących przygotowań do zimy. Czy aby wszystko zrobione?

Zanim mróz na dobre wkroczy i zmrozi ziemię, warto ją przekopać by napowietrzyć glebę. Niech „oddycha”, aż do wiosny dlatego też zostawmy te wzruszone nieregularne bryły ziemi bez grabienia. Przekopując ją nie zapominajmy o usuwaniu chwastów, w ten sposób opóźnimy ich rozrost na wiosnę – przynajmniej na chwilę. Oprócz chwastów musimy pozbyć się opadłych z drzew liści. I właśnie w przypadku opadłych liści dość często w poradnikach działkowca czytamy „spalmy je”. Niestety nie każdy wie, że wbrew pozorom spalanie liści na własnej posesji jest…zakazane.

Tej jesieni nie wszystkie liście będą kolorowe, jeden pozostanie wciąż zielony - to promowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zielony „euro-liść” – symbol certyfikowanej żywności. Pod hasłem „Żywność Ekologiczna gwarancją dobrego smaku” wystartowała nowa kampania promocyjno-informacyjna. Jej celem jest popularyzacja konsumpcji żywności ekologicznej m.in. poprzez propagowanie jej walorów smakowych i zdrowotnych, jak również poprzez promocję znaku - ów zielonego listka. Czy ambasadorowie kampanii: Magdalena Kumorek i Artur Partyka podołają zadaniu? Będziemy mogli się przekonać w trakcie trwania akcji tj. od 8 października do 15 grudnia tego roku.

Więcej informacji:

http://www.gwarancja-dobrego-smaku.blogspot.com/

oraz filmiki z żywnością ekologiczną w roli głównej:

http://www.youtube.com/user/ZywnoscEkologiczna

W Polsce rocznie marnuje się blisko 9 mln ton żywności. Takie stwierdzenie pojawia się na plakacie najnowszej kampanii Federacji Polskich Banków Żywności. Kampania ma na celu zrzeszenie wolontariuszy, którzy wspomogą pracę Banków Żywności, które jako organizacje pozarządowe działają w oparciu o zasadę non-profit.

Kampania jest skierowana nie tylko do ludzi młodych, ale i emerytów, którzy wg danych CBOS z sierpnia 2012r., zaledwie w sile 2% angażuje się w wolontariat, a reszta czyli 98% z nich spędza czas wolny na oglądaniu telewizji… Czy ta październikowa zakrojona na szeroką skalę akcja przyniesie efekty? Przekonamy się wkrótce.

Więcej informacji:

www.wolontariat.bankizywnosci.pl

Alternatywa mlekiem płynąca

Chaos. Tak ogólnie określiłabym stan, który pojawia się, gdy z jakiegoś powodu, zamiast maminego mleka musimy dziecku podać COŚ w zamian. I to właśnie COŚ jest przedmiotem sporu… Na sam dźwięk określenia „mleko modyfikowane” można dostać gęsiej skórki, nie lepiej kojarzy się „preparat mlekozastępczy”. Producenci prześcigają się zarówno w pomysłach na dobór składników ów zastępczych napojów, jak i reklamie, która miałaby pomóc w nakłanianiu do zakupu produktu danej marki. Jakkolwiek by się nie starali, żadne z dostępnych na rynku sztucznych „dokarmiaczy” nie dorównuje składem i właściwościami mleku matki. Jednak niemowlak jeść musi… i niekoniecznie musi być to preparat komercyjny.

Alternatywne mleko można przygotować w domowych warunkach i wbrew temu co się sądzi nie jest to aż tak czasochłonne. Poniżej przytaczamy kilka przepisów na mleczne specyfiki, które można podawać już niemowlętom, jednak warto skonsultować z pediatrą ostateczny wybór pokarmu zastępującego mleko mamy.

Tradycyjne pesto jest chyba każdemu znane, my jednak proponujemy zastąpić soczystą zieleń bazylii krwawnikiem i pokrzywą, a orzeszki piniowe słonecznikiem. Ot taka swojska wersja włoskiego przysmaku.