Poszukiwane (dla 4osób)

• 3 puszki kukurydzy (bez GMO)
• 4 marchewki
• 1,5 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 1,2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki kurkumy
• spora szczypta curry i słodkiej papryki
• 1 litr bulionu warzywnego (bezglutenowego)
• 1 puszka mleka kokosowego (u nas 1 cały kokos zmiksowany na mleko)
• sól

Wykonanie

Zagotować wodę, dodać kostkę bulionową oraz kukurydzę i pokrojoną na kawałki marchew. Gotować do miękkości marchewki, dodać przyprawy i na koniec mleko kokosowe. Kiedy zupa przestygnie zmiksować na gładką masą. Żeby pozbyć się włókien trzeba przetrzeć zupę przez sitko (można jeść bez przecierania). Smacznego!