Poszukiwane

• 2 szklanki wiórków kokosowych
• 1i1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 lub 1/2 szklanki ksylitolu
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

Wykonanie

Jajka lekko ubić, połączyć z (letnim- nie gorącym) roztopionym w kąpieli wodnej olejem kokosowym. Suche składniki wymieszać osobno w misce i do nich dodać "mokre". Zagnieść ciasto (powinno być wilgotne, jeśli za mocno się kruszy dodać więcej oleju kokosowego). Formować ręką kulki, po czym rozgnieśc je na placki średniej wielkości. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 10min w 180st, po czym kolejne 10min z termoobiegiem. Uwaga, bardzo szybko zmieniaja kolor ze złocistego na ciemnobrązowy, trzeba uważać by się nie przypaliły. Wyciągamy je kiedy mają kolor złocisty. Smacznego!