Produkcja zwierzęca jest odpowiedzialny za 14,5 procent globalnej emisji gazów cieplarnianych, zgodnie z Food and Agriculture Organization of the United Nations (http://www.fao.org/home/en/) bydło (hodowane dla wołowiny lub mleka) jest odpowiedzialne za większość emisji. Można obniżyć emisję dwutlenku węgla o połowę poprzez przyjęcie diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Jeśli przejście na tą dietę wydaje Ci się trudne, skoncentruj się na zmniejszeniu zużycia produktów zwierzęcych i odzwierzęcych np. zamiast mleka zwierzęcego używaj mleka roślinnego (ryżowe, owsiane itd.) i przynajmniej kilka razy w tygodniu zaplanuj dania bezmięsne (wegetariańskie).
Wybieraj ekologiczną żywność.
Substancje chemiczne (m.in. pestycydy) stosowane na tradycyjnych plantacjach/farmach (nieekologicznych) mają niekorzystny wpływ nie tylko na żywność, ale i na środowisko. Kupując żywność szukaj produktów z eko-etykietą (organiczne).
Kupuj lokalnie.
Średnio podróż żywności od pola do talerza wynosi 1500 mil (ponad 2000km). Ale ograniczenie emisji dwutlenku węgla z transportu nie jest jedynym powodem wyboru żywności wyprodukowanej blisko domu. Świeże produkty (m.in. owoce) zanim trafią do odległych marketów są często zbierane jeszcze niedojrzałe, a następnie traktowane gazem: etylenem, w celu przyspieszenia dojrzewania. Te kupowane na rynku lokalnym są zbierane już dojrzałe, często też smakują lepiej.
Zmniejsz marnotrawstwo żywności.
Problem marnowania żywności jest coraz częściej poruszanym tematem, z danych statystycznych wynika, że 40% dorosłych Polaków przyznaje się do wyrzucania jedzenia (o outlecie spożywczym pisaliśmy tutaj outlet-spozywczy-pierwszy-taki-w-Polsce) Zamiast wyrzucać zbędne jedzenie na wysypisko, na którym to przyczynia się do produkcji metanu, który jest silnym gazem cieplarnianym, pomyśl o sposobie zmniejszania odpadów żywnościowych, np. utwórz plan posiłków, trzymaj się listy zakupów w sklepie. Kupuj jak najmniej przetworzone produkty – masz wówczas pewność, że te świeże szybko zużyjesz.
Kupuj produkty z logo sprawiedliwego handlu (Fair Trade).
O sprawiedliwym handlu pisaliśmy w kontekście czekolady niewolnicza-praca-dzieci-dla-siedmiu-marek-czekolady Na stronie http://www.sprawiedliwyhandel.pl/ możecie dowiedzieć się wszystkich informacji a także znajdziecie spis sklepów z całej Polski, oferujących produkty Sprawiedliwego Handlu, który wyklucza pracę dziecięcą i niewolniczą, gwarantując zarazem rolnikom godziwe wynagrodzenie za ich zbiory, dzięki czemu ich dzieci, zamiast pracować, mogą chodzić do szkoły.
Unikaj produktów z zawartością oleju palmowego.
Olej palmowy jest częstym składnikiem żywności, znajduje się m.in. w takich produktach jak margaryna, lody, ciasta do pizzy i makarony instant – i w ponad połowie produktów pakowanych sprzedawanych w supermarketach, zgodnie z World Wildlife Fund (www.worldwildlife.org)
Plantacje, na których jest produkowany olej palmowy mają drastyczne skutki dla środowiska, m.in. występuje erozja gleby i zanieczyszczenie powietrza. Usuwanie lasów do produkcji oleju palmowego również powoduje utratę siedlisk zagrożonych gatunków; produkcja oleju palmowego jest jednym z największych zagrożeń dla orangutanów oraz ludności w Azji Południowo-Wschodniej.
Z uwagi na duże szkody dla środowiska część producentów decyduje się na pozyskanie oleju palmowego certyfikowanego - co oznacza, że plantacja spełnia surowe normy ochrony środowiska. W roku 2013, 15 procent światowego oleju palmowego certyfikat zrównoważonego.
Firma Unilever, która pozyskuje w dużych ilościach olej palmowy zadeklarowała się do pozyskiwania 100 procent swojej oleju palmowego w sposób zrównoważony do 2020 roku.
Pij wodę z kranu
Produkcja wody butelkowanej na rynku amerykańskim średnio rocznie potrzebuje 17 mln baryłek ropy (wg źródeł The Pacific Institute). Chociaż większość plastikowych butelek po wodzie może być poddane recyklingowi, to jednak 80 procent kończy na składowisku. Najlepszym rozwiązaniem jest inwestowanie w filtry domowe oraz butelki wielokrotnego użytku zamiast zakupu jednorazowych plastikowych butelek z wodą.
Przygotowano na podstawie „A green diet for the new year” http://mytoba.ca/
