Wykonanie tego ciasta jest dość pracochłonne, szczególnie jeśli przygotowujemy wersję dla alergika. W wersji "zwyczajnej" można posłużyć się gotowym lukrem, kremem, ciastkami do zdobień itd. W naszym przypadku tort był bezglutenowy, z ksylitolem i owocami (galaretka z owoców na bazie agaru), z posypką z mąki migdałowej (mielone migdały) oraz wiórkami kokosowymi. 

Poszukiwane

• dwa okrągłe biszkopty (bezglutenowe i z ksylitolem przepis TUTAJ do jednego dodano karob)
• masa owocowa (banany, borówka, mango zagęszczone agarem)
• do przystrojenia owoce: borówka krojona na plasterki (łuska smocza), oczy (borówka+banan), maliny (skóra smocza, jęzor), orzechy nerkowca (zęby), brzoskwinia (pazury)
• ciasto bezglutenowe krojone w trójkąty (mogą być herbatniki - grzbiet)
• posypka z mąki migdałowej (w naszym przypadku, aby zwiększyć przyczepność masy owocowej i urozmaicić smak)
• posypka - wiórki kokosowe (legowisko smoka)

Wykonanie

Pieczemy biszkopty. Jeden z nich (w naszym przypadku bez karobu) kroimy na pół (brzuch smoka). Brązowy (z karobem) kroimy zgodnie ze schematem przedstawionym na zdjęciu. Najkorzystniej jest najpierw odrysować biszkopt (koło wielkości biszkopta) na papierze śniadaniowym, a następnie rozrysować podział.
  

Następnie należy przyłożyć papier na wierzch biszkopta i ciąć nożem po liniach. Papier śniadaniowy jest cienki i idealnie tnie się.
 

Pokrojony biszkopt rozdzielamy delikatnie na części i układamy w kształt smoka. Jeden biszkopt kroimy na pół - brzuch (na zdjęciu jeszcze z papierem do pieczenia jest, który oczywiście należy usunąć) i wypełniamy masą. A resztę zaczynamy przystrajać wg gustu i smaku. Na koniec dokładamy skrzydła (na patyczkach do szaszłyków).
  

  
I jak się Wam podoba?