Gluten to mieszanina dwóch białek: gliandyny i gluteiny występujących w zbożach (głównie w pszenicy, jęczmieniu, owsie i życie). Jest on jednym z najczęstszych (po mleku) alergenów - 10-25 % osób z alergią pokarmową ma objawy uczulenia na to białko. Alergia na gluten jest często mylona z immunologiczną chorobą o podłożu genetycznym, charakteryzującą się nietolerancją glutenu zwaną celiakią.
Fundacja Viva zaprasza na kolejną odsłonę Ogólnopolskiego Tygodnia Wegetarianizmu! Impreza startuje już 13 maja i przez kolejne 7 dni wszyscy uczestnicy będą mogli brać udział w darmowych imprezach kulinarnych, pokazach filmów, wykładach i debatach organizowanych w różnych miastach Polski. Do akcji włącza się także Redakcja ekotropiciela. Na łamach naszego portalu pojawią się zarówno przepisy kulinarne jak i informacje na temat wegetarian.
Zapraszamy!
Z racji miejsca mojego pobytu – wyspy Kanaryjskie, postanowiłam podjąć temat produktu regionalnego - naturalnego, który od pokoleń jest fundamentalnym składnikiem diety tubylców. Produkt wegański, pełen witamin, minerałów, krótko mówiąc dobry dla zdrowia i wart uwagi.
Tropicielka w spożywczej dżungli tropić nie przestaje. Tym razem wybrała się w poszukiwaniu „materiału” na kotlety i wytropiła coś bardzo ciekawego. Tak oto zapowiadam kolejną recenzję, tym razem, nie masła maślanego, a bezmięsnego mięsa czyli wegańskiej masy na kotlety.
Lubię słodycze od czasu do czasu. Nie jestem weganką – maniaczką wyrzekającą się wszystkich przyjemności tego świata, zwłaszcza, że wiele z nich nie tylko nie szkodzi, a nawet pełne jest dobrych dla zdrowia składników.
Doula (czyt. dula) – choć coraz częściej można o niej usłyszeć, to nadal wzbudza kontrowersje. Kim ona jest? Znachorką, akuszerką czy kobietą z powołaniem? O prawdziwej naturze douli rozmawiamy z jedną z nich – Marianną Szymarek.
Argument, iż zawartość metali ciężkich typu: ołów, czy rtęć w zużytych bateriach, które przy nieodpowiednim ich zagospodarowaniu mogą zanieczyścić glebę i wodę powinien być wystarczający by nikomu nie przyszło do głowy pozbywać się baterii „gdziekolwiek bądź”. Rzeczywistość bywa odmienna (o zgrozo!). Może więc czynnik ekonomiczny poskutkuje, gdyż zgodnie z prawem krajowym i UE Polska ma obowiązek zebrać selektywnie w 2013 roku 30% baterii z rynku (czyli ok. 3.400 ton)! W przypadku niespełnienia warunków grożą nam sankcje finansowe.