PRZEMYSŁ MIĘSNY Eko-fakty:
ZANIECZYSZCZENIE: odchody produkowane przez zwierzęta hodowlane są głównym źródłem zanieczyszczenia powietrza, wody i gleby. W jednym z raportów ONZ znalazło się stwierdzenie, że „spośród różnych branż to przemysłowa hodowla zwierząt w największym stopniu odpowiada za zanieczyszczenie wód, zanikanie zbiorników wodnych, degradację rafy koralowej, problemy zdrowotne ludzi, zwiększającą się odporność na antybiotyki i wiele innych negatywnych zjawisk”.
EROZJA GLEBY: masowa hodowla zwierząt przyczynia się do erozji gleby – 40 mld ton rocznie. Około 60% wymywanej gleby trafia do rzek, strumieni i jezior, podwyższając zagrożenie powodziami i zanieczyszczając je nawozami i pestycydami.
ZANIECZYSZCZENIE WÓD: produkcja zwierzęca jest jedną z głównych przyczyn zanieczyszczenia wód. W Stanach Zjednoczonych odpowiada za ponad jedną trzecią zanieczyszczeń azotem, fosforem i pestycydami oraz połowy zanieczyszczeń wywołanych antybiotykami.
ZUŻYCIE WODY przez przemysł hodowlany (łącznie z wodą zużywaną w procesie produkcji paszy) wynosi 240 bilionów galonów rocznie (galon w US = 3,785 l). Tyle wynosi zużycie wody w całej Europie, Afryce i Ameryce Południowej. Dla porównania: do wyprodukowania 1 litra mleka potrzeba 990 litrów wody, a 50 tys. litrów, aby wytworzyć 1 kg wołowiny.
EMISJA GAZÓW CIEPLARNIANYCH efektem ubocznym przemysłowej hodowli zwierząt jest emisja gazów cieplarnianych. Według raportu ONZ 18% emisji wszystkich gazów cieplarnianych na świecie pochodzi właśnie z tego sektora. To około 40% więcej niż ze wszystkich środków transportu razem wziętych. Ta gałąź działalności ludzkiej odpowiada też za 37% produkcji metanu i 65% podtlenku azotu, którym przypisuje się znaczący wpływ na efekt cieplarniany. Rajendra Pachauri, przewodniczący Intergovernmental Panel on Climate Change (Międzyrządowy Zespół ds. Zmian Klimatu, w skrócie IPCC), który otrzymał Nagrodę Nobla, twierdzi, że owych 18% jest prawdopodobnie wartością zaniżoną.
POCHŁANIANIE ENERGII Wyprodukowanie jednej kalorii proteiny zwierzęcej wymaga jedenastokrotnie większego zużycia paliw kopalnych niż wyprodukowanie jednej kalorii proteiny pochodzenia roślinnego.
EKSPLOATACJA LĄDU według raportu ONZ, produkcja zwierzęca zajmuje 30% całości lądów na Ziemi. 70% obszarów Amazonii kiedyś porośniętych puszczą aktualnie zajmują pastwiska, a resztę porastają uprawy roślin służących wytwarzaniu karmy dla zwierząt hodowlanych; około 20% terenów wypasu uległo w większym lub mniejszym stopniu degradacji z powodu nadmiernej eksploatacji.
PRODUKCJA PASZY według raportu ONZ produkcja zbóż oraz kukurydzy na paszę dla zwierząt hodowlanych wynosi 836 mln ton czyli znacznie więcej niż potrzeba do nakarmienia 1,4 miliarda ludzi żyjących poniżej granicy ubóstwa. Masowo niszczony jest też ekosystem wodny ze względu na połowy ryb, z których większość mieli się na paszę dla bydła.
WPŁYW NA BIORÓŻNORODNOŚĆ Conservation International (organizacja zajmująca się ochroną ziemskiej bioróżnorodności) zidentyfikowało na Ziemi 35 obszarów bioróżnorodności charakteryzujących się wyjątkowym bogactwem roślinności endemicznej, która zagrożona jest wymarciem. Spośród nich 23 obszary ulegają degradacji przemysłowej hodowli zwierząt.
PARADOKSY Biedne kraje, aby przeżyć, sprzedają bogatym zboże na paszę. Pozbawiają się pożywienia, aby mieszkańcy „krajów cywilizowanych” mogli zjeść stek.
To tylko część z faktów, nie chciałam Was przytłaczać, w rzeczywistości jest jednak dużo gorzej. Mało kto, słysząc hasło „wegetarianizm” czy „weganizm”, myśli o kwestiach ekologicznych. Przy podejmowaniu decyzji o diecie kierujemy się najczęściej zdrowiem lub etyką. Warto mieć świadomość, że to także ogromnie istotna kwestia dla całego ziemskiego ekosystemu, i że to, co jemy wpływa bezpośrednio nie tylko na nasze ciało i samopoczucie, ale i na kondycję środowiska, a co za tym idzie, na warunki, w jakich żyjemy a przede wszystkim żyć będą nasze dzieci i dalsze pokolenia.
Napisano na podstawie raportu ONZ Livestock's Long Shadow
